Waar gastronomie en stijlvol interieur één geheel vormen.
Geniet van de sfeer, karakter en verfijning.
Chef Arne neemt u mee op een gastronomisch avontuur waarin eigenheid, creativiteit en authenticiteit samenkomen. Met de Noordzee en Oosterschelde als inspiratiebron brengt hij verfijnde gerechten op tafel die een verhaal vertellen. Aangevuld met subtiele kruiden, citrus en zoveel mogelijk lokale invloeden creëert hij een onvergetelijke beleving, vol pure smaken.
Kasteel van Ordingen verwelkomt met trots Arne Beirinckx als nieuwe chef van restaurant Aurum.
Chef Arne neemt u mee op een gastronomisch avontuur waarin eigenheid, creativiteit en authenticiteit samenkomen.
Met de Noordzee en Oosterschelde als inspiratiebron brengt hij verfijnde gerechten op tafel die een verhaal vertellen. Aangevuld met subtiele kruiden, citrus en zoveel mogelijk lokale invloeden creëert hij een onvergetelijke beleving, vol pure smaken.
rammenas, koriander, yuzu kosho
knolselder, bosui, miso
aardpeer, bosui, hazelnootboter
bloedworst, pastinaak, opgelegde pruimen, cantharel
mango, shiso, kalamansi
350 euro per persoon (inclusief aperitief, 5 gangen diner, aangepaste wijnen Vega Sicilia, waters en koffie of thee)
prei, bouillabaise
knolselder, bosui, jus ingelegde pruim
tijm, vanille, timut peper
€ 110
(inclusief aperitief, 3-gangen lunch, aangepaste dranken, waters & koffie of thee)
Enkel op woensdag-, donderdag- en vrijdagmiddag
rammenas, koriander, yuzu kosho
zure room, gezouten citroen, hazelnootboter
*Supplement “Connoisseurs Imperial Heritage” kaviaar: € 20
forelei, prei, aardappel
bosui, knolselder, miso
bloedworst, dadel, cantharel
cacao, vanille, Boeddha’s hand
4 gangen € 95
6 gangen € 125 (*)
Aangepaste wijnen € 50 | € 75 (*)
Aangepaste non-alcholische dranken € 46 | € 70 (*)
Water- en broodarrangement € 10
Assortiment Belgische kazen in plaats van dessert € 12
Assortiment Belgische kazen als extra gerecht € 22
Gelieve er rekening mee te houden dat per tafel éénzelfde menu wordt geserveerd. Vanaf 6 personen en op zaterdagavond serveren wij enkel het Aurum menu.
rammenas, koriander, yuzu kosho
€ 40,00zure room, gezouten citroen, hazelnootboter
*Supplement “Connoisseurs Imperial Heritage” kaviaar: € 20
forelei, prei, aardappel
€ 35,00bosui, knolselder, miso
€ 45,00bloedworst, dadel, cantharel
€ 65,00aardpeer, peterselie, schaaldierenjus
€ 79,00ganzenlever, hazelnoot, pastinaak
€ 65,00cacao, vanille, Boeddha’s hand
€ 21,00tijm, vanille, timutpeper
€ 19,00assortiment geaffineerd door Van Tricht
€ 22,00
Ordingen-Dorp 50
3800 Sint-Truiden
Telefoonnummer: +32 (0)11 58 68 18
Email: info@kasteelvanordingen.be
Openingsuren
Lunch: woensdag t.e.m. vrijdag en zondag van 12:00 tot en met 13:30
Diner: woensdag t.e.m. zaterdag van 19:00 tot en met 20:30
Jaarlijks verlof
8 t.e.m. 24 september
22 t.e.m. 30 december